コーヒーのスペシャリスト抜き打ち

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    今日もカフェ「サリュ」 の話

    コーヒーうまく点てれてる?と、コーヒーのスペシャリスト
    島野珈琲の島野さんが突然抜き打ちで来られました。

    ランチが終わり、一息ついて
    「コーヒー点てるのって奥が深くて難しい」
    と話していた矢先です。
    ベストタイミング。
    師弟関係
    師弟関係の二人

    師匠の前でアイスコーヒーを点てる
    カフェ「サリュ」の池田さん
    アイスコーヒーはネルドリップ
    にっこりしてますが、息は殺してタイマーとにらめっこ。
    アイスコーヒーはネルドリップです。

    次はホットコーヒー
    手つきがよくなった
    「手つきがなかなか良くなった。
    緊張感を持って点てれてたら美味しいコーヒーになる」
    と師匠の言葉。

    私は今でも美味しいと思いますが、やはり
    コーヒー道は奥が深い様です。

    コーヒーやドリンクには必ず何か美味しいプチおまけがつきます。
    コーヒーとおまけ
    今日はベイクドチーズケーキ
    「今、焼いたので良かったらどうぞ」
    こんなサービスがうれしいですよね。

    明日もカフェ「サリュ」にコーヒー飲みに行こう。











    エッジが肝心!

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       本日カフェ「サリュ」はモーニングからランチにかけて大賑わいでした。
      大勢の皆さまに訪れて頂きまして本当にありがとうございます。
      用意していたランチが足りずご迷惑をお掛けしたお客様もしらっしゃいました...。
      誠に申し訳ありませんでした。
      これからもカフェ「サリュ」を宜しくお願いします。


      話は加美SORAガーデン

      先日私の以前の会社の大先輩、風致計画室の岡本さん(岡本師匠!)が
      加美SORAガーデンに来てくださいました。
      岡本さんは樹木の事、造園の事はもちろん、宇宙にもパソコンにも詳しい。
      ウインドウズも自作する博士みたいな人です。

      岡本さんいわく
      「日当たりがいいから芝生が綺麗でいいね。
      でも芝生を綺麗に見せるにはエッジが大事」

      なるほど!芝がぼんやりしていたのはそのせい?
      さっそく実行。

      処理前
      エッジ処理前

      処理後
      エッジ処理後
      凄い。一流の庭園みたい。
      人間で言うと“襟足スッキリ!?”

      岡本師匠これからもアドバイス宜しくお願いしま−す。







      ブドウ棚とアケビ棚

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         本日定休日!
        実はこの日を楽しみにしていました。。
        入り庭と秋庭に念願の棚を設置する日なのです。
        入口庭にはブドウ棚、秋庭にはアケビ棚。
        今回はとりあえず棚だけ作って植え付けは秋予定です。
        製作は東大阪に事務所のある大谷創建蠅気鵑砲願いしました。
        大谷創建蠅気鵑砲楼柄哀蓮璽屮ーデンの平板も作ってもらいました。

        棚設置前
        ここに棚を取り付けます。

        人力
        棚と支柱はスーパーサンコーさんの荷捌き場から引き上げてもらいました。
        今日も猛暑。人力での引上げに職人さんすでに汗だくです。

        ブドウ棚引上げ
        ブドウ棚引上げ。紺色のシャツの男前が大谷さんです。

        ブドウ棚仮設置
        位置を決めて仮設置。

        ブドウ棚溶接
        建築の梁に溶接して固定。溶接の火の粉が舞うので板で防いでいます。


        次はアケビ棚
        アケビ棚の柱設置
        アケビ棚の支柱設置。建築の梁に溶接固定。

        アケビ棚設置
        アケビ棚設置。周囲を溶接で固定します。
        テキパキと出来ていきます。

        棚ほぼ完成
        とりあえず完成。タッチアップがまだなので仕上げは来週水曜日。
        日除けにによしずを張ります。それも来週に持ち越し。

        ゆうやけ

        片付けをしていたらいつのまにやら夕暮れになっていました。
        大谷創建蠅気鵑疲れ様でした。

        また水曜日宜しくお願いします。
        明日、誰か変化に気が付くかな?楽しみです。


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