コーヒーのスペシャリスト登場

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    カフェ「サリュ」に焙煎の件で島野珈琲株式会社
    の島野さんが来られました。
    島野珈琲株式会社はこだわりの焙煎で有名です。焙煎だけでなく
    各国の産地にも視察に行かているコーヒーのスペシャリストです。

    これはコーヒーの木について詳しく聞ける
    ひょっとして屋外で育てる方法をご存じかも...と甘い考え。

    しかしやはり屋外は無理。
    沖縄の宮古島の栽培農園でさえ温室だそうです。

    『ぐんぐん新芽の出ているうちに鉢に移した方がいいよ』
    とのアドバイス。
    コーヒー新芽
    早めに移してやらないと。

    所で、植え付けた時に実っていたコーヒー豆
    コーヒーチェリー
    現地ではこれを“コーヒーチェリー”と呼ぶそうです。
    サクランボに似ているからです。
    ほのかに甘い果肉。

    写真は植え付け当時の物ですが、今は茶色。
    『もう収穫時期だから収穫して蒔いたら芽が出るよ』との事。
    輸入豆はこの薄皮(パーチメントと言うそうです)が無いから発芽しない
    そうです。
    コーヒーの種
    薄皮見えますか?
    これは見慣れたコーヒー豆ではなく
    コーヒーの種 かなり感激。


    発芽したら育てていつか加美産コーヒーができないかしら。
    夢はふくらみます

    あ、早く移植用の鉢を買ってこなくっちゃ。










    カフェ「サリュ」オープン前

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       カフェ「サリュ」にイスやテーブル、小物が入り

      すっかりお洒落なお店になりました。

      店内の様子を少しだけご紹介。
      オープン前店内−1

      ゆったりした店内。くつろげそうです。

      オープン前店内−2
      ガーデンを見ながらティータイムするのもいいですね。


      ちょっとだけメニュー紹介

      まだ試作だそうですが...

      レモニ−・ティー
      レモニ−・ティ(レモングラス・レモンバーム・レモンパービナの三種類のブレンド)

      生葉をたっぷり使っているので香りと色が違いました。

      ハーブはガーデンで育てたハーブを使っています。もちろん完全無農薬

      これはお勧めです。


      モナンピーチソーダ
      モナンピーチソーダ

      ピーチのほのかな甘さとモナンフレーバーの香りがたまりません。

      暑い時に飲むと汗がすーっと引く感じです。



      オープン準備に大忙しと思いますが

      早くオープンして欲しいですね。


      お茶だけでなく、モーニング・お昼のランチなども充実しています。

      みなさん是非きてくださいね。





      カフェ「サリュ」

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        ガーデンブログですがいきなりカフェ紹介

        カフェ「サリュ」 の内装工事がほぼ終わりました。

        看板
        ロゴの入った看板も取り付きました。

        後はオープンに向けてイスやテーブル、食器など備品の準備が待ってます。


        オープン準備
        オープンも決まりました。

        8月4日木曜日でーす

        みなさん来て下さいね。



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